Equipe Editorial

Editora-Gerente

Andréa Carla Mendonça de Souza Paiva, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brasil

Editor Adjunto Executivo

Prof. Dr José Anderson Santos Cruz, Universidade Estadual Paulista - UNESPE, Brasil

Comissão Editorial

Ana Vladia Bandeira Moreira, Universidade Federal de Juiz de Fora, Brasil

Edenilze Teles Romeiro, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brasil

Cecilia Maria Resende Gonçalves Carvalho, Universidade Federal do Piauí, Brasil

Fernando Goulart Rocha, Instituto Federal de Santa Catarina, Brazil

Jenyffer Medeiros Campos, Universidade Federal de Pernambuco, Brasil

José Anderson Santos Cruz, Faculdade de Ciências e Letras - FCLAr, Universidade Estadual Paulista - UNESP, Brasil

Paulo Henrique Machado Sousa, Universidade Federal do Ceará, Brasil

Raquel Pedrosa Bezerra, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brazil

Comissão Científica 

Anamélia Sales Assis, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brazil

Fauston Negreiros, Universidade Federal do Piauí, Brasil

José Arimatéa Barros Bezerra, Universidade Federal do Ceará, Brazil

Maria Grazia Cribari Cardoso, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brasil

Maria Isabel Dantas, Instituto Federal do Rio Grande do Norte, Brazil

Renan Antonio da Silva, Centro Universitário do Sul de Minas UNIS, Brasil

Samara Alvachian Andrade Cardoso, Universidade Federal de Pernambuco, Brazil

Simão Pedro Ravara de Oliveira, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar – Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Rafael Moreno Rojas, Departamento de Bromatologia e Tecnologias Alimentares, Universidade de Córdoba, Espanha

Rosângela Alves Pereira, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brazil

Vera Lúcia Viana do Nascimento, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí. Teresina, PI, Brasil

Editor de Vernáculo

Wellington Marinho de Lira, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brasil

Revisora de Texto

Amanda Borba da Silva, Universidade Federal de Pernambuco, Brasil

Assistente Editorial

Julio Cesar Tomasi Cruz, Faculdade de Tecnologia de Praia Grande, Brazil