, Universidade Federal do Ceará (UFC), Bacharelado em Tecnologia de Alimentos, Brazil

• Arquivos Brasileiros de Alimentação v. 2 n. 3 (2017): ABA - jul./dez. - Artigos
  Estruturado de murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) a base de hidrocoloide: elaboração e caracterização físico-química
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