A. H. de L. Mendes, Érica J. do N. Almeida, L. F. Moreira, L. G. Mendes, e V. L. de Farias, “Impact of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity of gherkin (Cucumis anguria L.)”, J. Env. Anal. Progr., vol. 7, nº 1, p. 033–040, mar. 2022.