Mendes, A. H. de L., Érica J. do N. Almeida, L. F. Moreira, L. G. Mendes, e V. L. de Farias. “Impact of Cooking on the Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Gherkin (Cucumis Anguria L.)”. Journal of Environmental Analysis and Progress, vol. 7, nº 1, março de 2022, p. 033-40, doi:10.24221/jeap.7.01.2022.3889.033-040.