POLETTO, M. Modificação química do óleo de soja com anidrido maleico: uma alternativa sustentável para o óleo após a fritura. Revista Geama, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 38–43, 2020. Disponível em: https://journals.ufrpe.br/index.php/geama/article/view/3065. Acesso em: 5 maio. 2024.