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Poletto M. Modificação química do óleo de soja com anidrido maleico: uma alternativa sustentável para o óleo após a fritura. Revista Geama [Internet]. 29º de abril de 2020 [citado 9º de janeiro de 2025];6(1):38-43. Disponível em: https://journals.ufrpe.br/index.php/geama/article/view/3065