Poletto M. Modificação química do óleo de soja com anidrido maleico: uma alternativa sustentável para o óleo após a fritura. Revista Geama [Internet]. 29º de abril de 2020 [citado 5º de maio de 2024];6(1):38-43. Disponível em: https://journals.ufrpe.br/index.php/geama/article/view/3065