L. Moura Filho, S. Bezerra, G. Barros, H. Melo, e E. Mendes, “Perfil microbiológico da carne de frangos abatidos artesanalmente e na indústria, comercializados na grande Recife-PE”, Med. Vet., vol. 4, nº 1, p. 12–17, out. 2011.