Paschoal, Eliane Cuaglio, et al. “Estabilidade Oxidativa Da Carne E Derivados cárneos Com O Uso De Antioxidantes Naturais Ou sintéticos Em Artigos Publicados Na Base De Dados Da Scielo: Revisão De Literatura”. Medicina Veterinária, vol. 13, nº 1, setembro de 2019, p. 136-42, doi:10.26605/medvet-v13n1-2621.