Evaluación de un sistema agroecológico minifundista familiar alternativo a las formas de producción de café predominante en Huatusco, Veracruz

Resumen

La integración de sistemas de producción bajo principios agroecológicos permite generar nuevos conocimientos para lograr la sustentabilidad, y en un escenario de crecimiento demográfico, cambio climático y degradación de los ecosistemas naturales, la agroecología constituye una alternativa que permite generar más alimentos y hacerlo de manera sustentable. En el contexto de la producción de café en México, la cafeticultura es importante por el número de productores que se dedican a ella, en año 2017 se registró la participación de 500 mil cafeticultores en todo el país, y es aquí donde radica desde el punto de vista social, la importancia del café. En la zona central de las altas montañas del estado de Veracruz, al sureste de México, se produce principalmente café arábigo y este es un cultivo prioritario ya que sostiene económicamente a la gran mayoría de su población; esta dependencia económica hacia un solo cultivo, produce un efecto nocivo en el activo circulante de la región, período con altos ingresos durante la cosecha (noviembre a marzo) y detrimento en sus condiciones financieras en el periodo restante. Se plantea el presente estudio de caso descriptivo cuyo objetivo es enfatizar la importancia de los sistemas agroecológicos minifundistas como una alternativa para el manejo actual de los sistemas de producción de café en la región central de las altas montañas del estado de Veracruz.             Palabras clave: Minifundios. Sustentabilidad. Café. Agroecología