DESVERDECIMENTO DO CAJÁ-MANGA COM O USO DO ETILENO

Authors

  • MARIA CRISTINA FIÚZA RIBEIRO UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS CAMPUS JANAÚBA
  • GUILHERME MACHADO DE SOUSA LIMA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS CAMPUS JANAÚBA
  • GISELE POLETE MIZOBUTSI UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS CAMPUS JANAÚBA

Keywords:

Coloração, Ethrel, firmeza, Spondias cytherea Sonn

Abstract

Com o presente estudo objetivou-se determinar a concentração mais adequada de Ethrel a ser aplicada no cajá-manga (Spondias cytherea Sonn.) para promover o seu desverdecimento sem alterar sua qualidade físico-química. Os frutos utilizados foram colhidos no estágio pré-climatérico, imersos em fungicida e após secagem foram borrifadas soluções de etileno 0; 0,75; 1,5; 2,25 e 3,0 ppm, sendo posteriormente armazenados sob temperatura ambiente. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos e cinco intervalos de avaliação, com quatro repetições por tratamento, e quatro frutos por unidade. Avaliou-se a firmeza, coloração, sólidos solúveis, acidez titulável e perda de massa fresca. Os valores da firmeza reduziram ao longo do tempo. Houve interação significativa apenas para a luminosidade da casca, indicando alterações de cor. A cromaticidade da polpa e casca aumentaram em todas as doses, havendo aumento mais acelerado na dose 1,50 ppm para a casca. Observou-se efeitos isolados para o ângulo Hue da casca e interação significativa para o ângulo Hue da polpa. O pH apresentou média de 3,36 ao longo do experimento. Para os sólidos solúveis, acidez titulável e perda de massa fresca houve algumas interações significativas. A utilização do Ethrel é efetiva no desverdecimento do cajá-manga, acelerando o amadurecimento dos frutos, sendo que as doses de 1,50 e 2,25 ppm de Ethrel as que proporcionaram o desverdecimento mais rápido, sem alterar as características físicas e químicas dos frutos.

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Author Biographies

MARIA CRISTINA FIÚZA RIBEIRO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS CAMPUS JANAÚBA

CIÊNCIAS AGRÁRIAS - AGRONOMIA

GUILHERME MACHADO DE SOUSA LIMA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS CAMPUS JANAÚBA

CIÊNCIAS AGRÁRIAS - AGRONOMIA

GISELE POLETE MIZOBUTSI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS CAMPUS JANAÚBA

CIÊNCIAS AGRÁRIAS - AGRONOMIA

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Published

2019-12-18

How to Cite

FIÚZA RIBEIRO, M. C., MACHADO DE SOUSA LIMA, G., & POLETE MIZOBUTSI, G. (2019). DESVERDECIMENTO DO CAJÁ-MANGA COM O USO DO ETILENO. Anais Da Academia Pernambucana De Ciência Agronômica, 16(2), 65–84. Retrieved from https://journals.ufrpe.br/index.php/apca/article/view/2369