Retrospective study of the periodic inspections conducted by Adagro-Sede, from December 2020 to December 2023, in animal product industries in the Metropolitan Region of Recife, and the non-compliances found in the self-control programs
DOI:
https://doi.org/10.26605/medvet-v19n2-7283Keywords:
fiscalization, quality, food safetyAbstract
The Agricultural Defense and Inspection Agency of the State of Pernambuco (Adagro) promotes agricultural defense, inspection, and oversight activities in the state of Pernambuco. One of these activities is the periodic inspection of establishments producing animal products registered with its service. The objective of this study was to analyze the non-compliances found in animal product establishments under the periodic inspection regime of Adagro-Sede from December 2020 to December 2023. Data was collected from the inspection terms and the official verification documents used by Adagro during this period, correlating the recorded occurrences with the Inspection Elements of the self-control programs and the observed non-compliances. Out of the 376 periodic inspections conducted in different animal product industries, during this period, the highest relative frequencies of non-compliance observed on-site were in the elements of industrial and operational hygiene (33.51%) and maintenance (32.98%). For the documentary evaluations, non-compliances were more prevalent in the elements of supply water (35.64%) and lighting (31.38%), with no establishment ensuring total control of processing through its self-control programs. Thus, it was possible to conclude that the periodic inspection activity carried out by Adagro is important for promoting safe and quality food, given the difficulties faced by establishments in meeting legal requirements regarding self-control programs.Downloads
References
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