Percepções dos Licenciandos em Ciências da Natureza Sobre Aminoácidos e Proteínas

Resumo

O presente estudo foi desenvolvido com 52 acadêmicos de diferentes períodos de um curso de Licenciatura em Ciências da Natureza e teve por objetivo detectar suas percepções sobre aminoácidos, proteínas e o ensino deste tópico na Educação Básica. Como instrumento para coleta de dados foi elaborado e aplicado um questionário, sendo que os resultados obtidos foram analisados a partir de três dimensões: Fontes e Aplicação das Proteínas no Cotidiano; Conceitos Científicos Relacionados aos Aminoácidos e às Proteínas; Ensino de Aminoácidos e Proteínas; e as respostas foram classificadas em categorias correspondentes ao grau de satisfação esperado. De maneira geral, detectou-se que os acadêmicos apresentam dificuldades na compreensão dosconceitos que envolvem aminoácidos e proteínas, apesar de já terem estudado este tópico. Além disso, expõem uma visão generalista das funções dessas biomoléculas para o organismo. Em relação ao ensino, eles afirmaram que abordariam o tópico na educação básica por meio de diversos recursos, porém não possuem clareza sobre os motivos de ensinar essa temática.